饭店厨房设计厨具的特点是什么 ？徐州9b娱乐厨房设备有限公司的范总介绍说：
商用厨房设备经过了烧柴、烧煤、燃油 、燃气 、电能等发展阶段，目前以燃气设备为主 。随着外资酒店 、餐饮连锁店的进入，厨房设备已逐渐向电器化方向发展 。业内人士介绍，今后3-5年内，原有的以五金加工为主、只有几十人的厨房设备厂将大量减少，厨房设备销售市场原来的分散局面将改变 ，厨房设备市场份额将集中到少数具备电器技术 、具备一定规模、实行标准化生产的企业 。
饭店厨房设计的餐厅
1、有布局合理'装饰豪华的中餐厅
2、有独具特色 、格调高雅 、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)，能提供自助早餐、西式正餐;
3、有宴会单间或小宴会厅 ，能提供宴会服务;
4、厨具按中西餐习惯成套配置 ，无破损，卫生、光洁;
饭店厨房设计
1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅;
2、有布局合理 、装饰豪华、格调髙雅的专业外国餐厅 ，配有专门厨房;
3 、有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)，能提供自助早餐、西式正餐，咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;
4 、有3个以上宴会单间或小宴会厅’能提供宴会服务;
5、有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所;
饭店厨房设计厨具按中外习惯成套配置 ，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生 。
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